ボブクレーマーシェフナイフ

 
商品説明
 ボブクレーマーシェフナイフ20cmです。
一度だけ試し切りをしました。
刃こぼれは一切ございません。
箱はありますが説明書、帯がありません。
また箱の一部が潰れているのを、ご承知下さい。
※包丁には影響ありません。
現在公式サイトでも品薄状態が続いていて
入手困難な商品です。
定価46200円
ハンドルの長さ:130mm
刃渡り:200mm
重さ:0.26kg
即購OKです。
世界最高の包丁職人BobKramer(ボブ・クレーマー)氏がプロデュースしたZWILLINGのナイフ。
世界一の切れ味と言われる包丁です。
BobKramer(ボブ・クレーマー)氏。
シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。
彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。
MC63スチール：マイクロカーバイドMC63ステンレススチール。硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。
CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。
刃付け：レイザーエッジエクストラスムース。鋭利な切り口は、食材を押しつぶすことなく料理の仕上がりも美しくします。
エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。ボブ・クレイマー氏がデザインした丸みのあるハンドルは手に優しくフィットし、そのしっかりとした太さは、ユーザーに安定感をもたらします。
ブラックリネンマイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。
ヒール(アゴ)：磨き上げられ、細部にまでこだわったデザイン。 
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